Bienvenue dans cette édition
Chaque vendredi, tu retrouves ici tes menus de la semaine, en version Thermomix et sans Thermomix, accompagnés parfois d’un contenu thématique pour mieux comprendre ce que tu mets dans ton assiette.
Cette semaine, on parle du repas que beaucoup sautent sans vraiment mesurer les conséquences : le petit-déjeuner. Faut-il en prendre un ? Peut-on s’en passer ? Et surtout, à quoi ressemble un petit-déjeuner qui donne vraiment de l’énergie ?
Les menus de la semaine et les fiches sont plus bas. Les abonnées gratuites accèdent aux menus du lundi, les abonnées payantes aux menus complets du lundi au vendredi et aux fiches pratiques.
Comment utiliser ces menus au quotidien ?
Les plats proposés correspondent au plat principal. Tu peux ajouter une salade de crudités ou des légumes supplémentaires, un yaourt ou un fruit selon ton appétit.
N.B : L’équilibre se fait sur la semaine, pas sur un seul repas.
Seulement deux goûters sont proposés dans la semaine (lundi et mercredi) pour éviter de multiplier les préparations, parce qu'il en reste souvent pour les autres jours et pour alterner avec des goûters plus simples.
Tu peux bien entendu adapter ces menus en échangeant des jours, en doublant certaines quantités ou en adaptant selon ce que tu as déjà à la maison.
Ces menus sont là pour vous simplifier la vie, pas pour te contraindre.
Certaines des recettes partagées ici sont des créations personnelles, proposées uniquement dans le cadre de l’abonnement. Merci de ne pas les diffuser.
Le petit-déjeuner, ce que ton corps attend vraiment le matin
Tu sautes le petit-déjeuner et si c’était ça le problème ?
Soit tu fais partie de la team qui se lève, bois un café et file commencer sa journée. Soit tu n’as pas faim, pas le temps, pas l’habitude de manger le matin. Ce sont ces situations assez fréquentes.
Ce qui est moins fréquent, c’est de se demander pourquoi on a pas faim le matin ? pourquoi ça se passe comme ça ? et comment faire en sorte de faire autrement progressivement.
Alors, il y a plusieurs teams quand il s’agit de nutrition. Pour les femmes d’autant plus, je fais partie de la team petit déjeuner.
Le petit-déjeuner, c’est le repas qui sort ton corps du jeûne de la nuit après plusieurs heures sans manger, ton organisme a besoin de carburant pour démarrer. Si tu mets pas de carburant, ça va être difficile d’avancer.
Même quand on jeûne le mois de Ramadan, le prophète aleyhi salat wa salam nous recommande très fortement le souhour qui est l’équivalent du petit déjeuner.
Sauter le petit-déjeuner : ce qui se passe dans ton corps
Quand tu sautes ce repas, plusieurs choses se passent dans ton corps.
Ton taux de sucre dans le sang baisse, c’est ce qu’on appelle l’hypoglycémie matinale. Et quand le sucre baisse trop, tu vas te sentir fatiguée, faible et même manquer de concentration.
Ton corps comme il est privé d’énergie dès le matin, il va se mettre en quelque sorte en mode économie d’énergie. D’autant plus, si tu fais ça sur la durée. Ton métabolisme ralentit, il peut donc stocker plus facilement et dépenser moins facilement. Ce n’est pas l’idéal, si tu cherches à maintenir un poids santé.
Au delà de ça, ton cerveau tourne au ralenti car il a besoin de glucides pour fonctionner, sans eux la concentration et les performances mentales peuvent diminuer.
Tu pourras aussi peut être ressentir des fringales en milieu de matinée car ton corps va finir par réclamer son du.
Et si tu n’as pas faim le matin ?
C’est souvent le signe de quelque chose à corriger en amont : des repas du soir trop riches, des grignotages nocturnes, un déséquilibre hormonal ou un problème de santé sous-jacent. Bref, le manque d’appétit le matin mérite d’être investigué et ne pas être banalisé comme une norme “je n’ai pas faim, ça a toujours été comme ça”.
Les 4 nutriments d’un petit-déjeuner idéal
Un bon petit-déjeuner n’est ni trop calorique, ni trop sucré, ni riche en mauvaises graisses. Il est équilibré autour de 4 familles de nutriments.
Les glucides complexes d’abord : ils fournissent l’énergie de façon progressive. Par exemple flocons d’avoine, pain complet, pain au levain, fruit entier, muesli sans sucre ajouté. À l’opposé, les glucides raffinés comme les céréales sucrées, les viennoiseries ou le pain blanc font monter la glycémie trop vite et provoquent un coup de pompe peu de temps après.
Les protéines ensuite : elles calent vraiment et réparent les tissus. Par exemple, des oeufs, yaourt grec, fromage blanc, blanc de poulet ou de dinde, fruits à coque etc. Une bonne source de protéines le matin et les fringales de la journée diminuent.
Les fibres : elles ralentissent l’absorption des sucres et maintiennent un bon transit. Fruits, légumes, céréales complètes, plus tu en consommes et plus ton énergie est stable.
Et les bonnes graisses : avocat, noix, amandes, graines etc. Essentielles pour la satiété et la santé cellulaire. Du bon gras le matin, ça cale sans alourdir.
Menus de la semaine
Une petite pause avec les menus de la semaine ^^
Lundi
Plat principal
Recette Thermomix
Recette sans Thermomix
Servir avec une salade verte.
Goûter
Recette Thermomix
Recette sans Thermomix
La suite de cette édition est réservée aux abonnées.
Dans la partie abonnées cette semaine : les meilleures options de petit-déjeuner selon ton profil (pas le temps / pas faim / repas à emporter), mes petits-déjeuners préférés version salée et sucrée, comment préparer ton petit-déjeuner à l’avance pour ne plus sauter ce repas, la fiche pratique “Mon petit-déjeuner idéal” à construire selon tes goûts et besoins et les menus complets du mardi au vendredi.
Si tu veux commencer tes journées autrement, c’est par ici :
Mardi
Plat principal
Recette Thermomix
